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Granola gourmand au sirop d’érable et graines de tournesol

En manque d’idée pour le petit-déjeuner ou le goûter ?

Voici une recette de granola au sirop d’érable et graines de tournesol à la fois saine, gourmande et simple à réaliser.
Parfait à déguster avec un yaourt, un fromage blanc, une compote de fruits de saison. Le granola peut également être utilisé pour la réalisation d’un crumble.

Ingrédients :

250 g de flocons d’avoine
1,5 bananes
140 g de noisettes, d’amandes ou de noix de cajou non salées
60 g de graines de tournesol
40 g de purée de sésame « Tahin »
1 cuillère d’eau
50 g de sirop d’érable
Une pincée de sel

Préparation

Tout d’abord, concassez grossièrement vos fruits secs (amandes, noisettes ou noix de cajou selon votre préférence).
Dans un saladier, ajoutez vos fruits secs, les graines de courge, les flocons d’avoine et enfin les bananes que vous aurez préalablement écrasées à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez une pincée de sel puis mélangez.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le sirop d’érable.
Puis incorporez-le à la première préparation dans votre saladier ainsi que la purée d’amande complète et la cuillère d’eau, et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
Sur une plaque, émiettez grossièrement le mélange en une couche homogène.
Votre granola est prêt pour être glissé au four préchauffé à 160° pendant 25 à 30 minutes en mode chaleur tournante.
Au bout de 20 minutes, sortez votre plaque et mélangez soigneusement le granola, puis remettez-le au four jusqu’ à ce qu’il soit doré et commence à croustiller.
Laissez refroidir votre granola dans le four, porte entrouverte.

Note :
à consommer sans modération et à conserver 1 mois dans un endroit sec à l’abri de la lumière et de l’humidité. Optez pour une cuisson à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles des noix et des graines